จากการอบรมให้ความรู้สู่การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ ซีพี ออลล์ ร่วมกับ โรงเรียนชาวนา จัดอบรม “การพัฒนาผลิตผลนักเรียนชาวนาสู่ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและเบเกอรี่ เพื่อการส่งต่อความรู้และรายได้ที่ยั่งยืน” ณ มหาวิชชาลัยพุทธเศรษฐศาสตร์ (ไร่เชิญตะวัน) จ.เชียงราย ก่อตั้งโดยพระเมธีวชิโรดม (ว.วชิรเมธี) โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาทักษะและองค์ความรู้สู่ชาวนาให้มีความเชื่อมั่นและทัศนคติที่ดี สามารถสร้างผลผลิตที่มีคุณภาพและเพิ่มความเข้มแข็งให้กับตนเอง ชุมชน และสังคม ส่งผลให้เกิดเศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงแก่ชุมชน
หลังจากที่ ซีพี ออลล์ ได้ต่อยอดโครงการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการจัดอบรมหลักสูตร “การจัดการร้านค้าปลีกยุคใหม่” และ “Good Manufacturing Practice (GMP) หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร” เสริมสร้างทักษะองค์ความรู้ให้กับนักเรียนโรงเรียนชาวนา เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับคนในชุมชน สู่การต่อยอดเพื่อนำความรู้มาปฎิบัติจริงด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและเบเกอรี่ เพื่อการส่งต่อความรู้และรายได้ที่ยั่งยืน
นำทีมโดย คุณอินทิรา พฤกษ์รัตนนภา ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บมจ.ซีพี ออลล์ ที่ได้นำทัพเชฟของซีพี ออลล์ ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอาหารยอดนิยมในร้านเซเว่นฯ มาเป็นวิทยากร ร่วมส่งต่อโอกาสและถ่ายทอดความรู้ รวมถึงเคล็ดลับในการทำเบเกอรี่และเครื่องดื่ม โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของนักเรียนชาวนา ไม่ว่าจะเป็น ลำไย สตรอเบอรี่ เห็ดหอม ฯลฯ มาเป็นส่วนผสมหลักในการพัฒนาเมนู เพื่อทดลองผลิตสินค้าจากวัตถุดิบที่หาได้ในพื้นที่ และพัฒนาต่อไปเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นตนเอง อาทิ คุกกี้ดาร์คช็อกโกแลตลำใย , ซาลาเปาเห็ดหอม และพิซซ่าแป้งงาขี้ม่อน เป็นต้น โดยมี คุณณัชชารีย์ นุธรรม ผู้จัดการโรงเรียนชาวนา ให้การต้อนรับทีมงานซีพี ออลล์อย่างอบอุ่น
โดยมีการแบ่งกลุ่มทดลองผลิตสินค้าจริงและนำไปถวาย พระเมธีวชิโรดม (ท่าน ว.วชิรเมธี) เพื่อให้คำแนะนำ ทั้งด้านรสชาติและการจัดวาง ซึ่งนอกจากนักเรียนชาวนาจะได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำเบเกอรี่และเครื่องดื่มแล้ว ยังได้เรียนรู้เรื่องการคำนวณต้นทุน ราคาวางจำหน่ายสินค้า รวมไปถึงการบริหารจัดการโรงงาน เพื่อสามารถนำไปต่อยอดการผลิตและจำหน่ายสินค้าในอนาคต โดยนักเรียนชาวนาที่ได้รับการอบรมในครั้งนี้จะเป็นตัวแทนในการนำความรู้ที่ได้รับไปส่งต่อให้กับนักเรียนชาวนาคนอื่นๆ รวมถึงชาวบ้านในชุมชน เพื่อสร้างการพัฒนาสังคมชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป
“ซีพี ออลล์ ขอเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างโอกาสและพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ดีและสร้างความเข้มแข็งให้กับชาวนาและเกษตรกรไทยเพื่อช่วยสร้างเศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงในระยะยาวตามปณิธานที่ ซีพี ออลล์ ยึดมั่นมาเสมอนั่นก็คือ ร่วมสร้างสรรค์และแบ่งปันโอกาสให้ทุกคน”
